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#arome

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Analyse sensorielle, entre papille et cerveau

Entre le nez, la langue, la vue, comment bien utiliser nos sens pour découvrir la moindre subtilité des aliments qui font la richesse de nos...

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Saveur et arôme

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Thierry Talou et le développement du secteur du parfum en Occitanie

L’histoire entre Thierry Talou et le travail de l’odorat commence en 1984, lorsqu’il réalise sa thèse de doctorat sur l’arôme de la truffe. Depuis,...

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Du jus de raisin au vin #4 - Et ces arômes qui se révèlent !

Si nous dégustons du vin, c'est bien pour le plaisir du goût. Qui n'a jamais entendu que le beaujolais cette année a le goût de banane ou de...

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A la découverte de parfums inspirés d’œuvre d’art

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Flav Lab, le premier Fablab européen consacré aux parfums et aux arômes

Flav Lab, ne vous dit peut-être rien et c’est normal ! Provenant de la contraction anglaise de flavor and labotary, il désigne un lieu...