Initiation à la cuisine moléculaire

Atelier d’initiation à la cuisine moléculaire tout public (à partir de 7 ans), sur une durée d’une heure à heure et demie selon le groupe et la recette. Lors de ces ateliers, différentes techniques de cuisine moléculaire pourront être abordées à savoir : la gélification, la sphérification, l’émulsification, l’épaississement et la déshydratation.

Les groupes seront constitués de 8 personnes maximum.

Inscription obligatoire.