Cuisine moléculaire .

Ateliers d'initiation à la cuisine moléculaire adaptés à tout public (à partir de 8 ans) sur une durée d'une heure à une heure et demie selon les groupes et les recettes.
Lors de ces ateliers, différentes techniques de cuisine moléculaire pourront être abordées à savoir : la gélification, la sphérification, l'émulsification, l'épaississement et la déshydratation.
Les groupes sont constitués de 6 personnes maximum.

Horaires détaillés
7 octobre de 10:00 à 12:00
7 octobre de 14:00 à 18:00