[ANNULÉ] Alimentation urbaine : enjeux sociaux, impacts environnementaux

Cet atelier animé met en scène les circuits de l’alimentation de rue (vendeurs de rue, food trucks, marchés ouverts...), de la production de nourriture aux lieux de fabrication dans les rues puis à l’évacuation des déchets. Quels en sont les acteurs ? Que mangent les consommateurs ? Quel impact en milieu urbain ?